Typisch saarländisches Kartoffelgericht aus eigener Herstellung

Unser Dibbelabbes wird täglich frisch aus rohen Kartoffeln hergestellt –

nach traditionellem Rezept und mit einer Prise Geheimnis des Hauses.
Die geriebenen Kartoffeln werden mit Lauch, Eiern, Speck und ausgewählten Gewürzen 

verfeinert und anschließend in der Pfanne sorgfältig gewendet und goldbraun gebraten,

bis sich die typischen kleinen Krüstchen bilden.

 Serviert wird der Dibbelabbes in verschiedenen Variationen –

vom Klassiker bis zur feinen Gourmetversion. Auf Wunsch auch vegetarisch! 

Hinweis: Dibbelabbes braucht Zeit – aber es lohnt sich!
Frisch zubereitet und knusprig serviert.

Klassisch

mit Apfelmus oder frischem Salat.

-18.50€

 Maison

mit Apfelmus und frischem Salat.

-20.50€

 Asiatisch

mit süß-saurer Chilisauce und knackigem Salat.
Leicht pikant & aromatisch.

 -20.50€

 Gourmet

mit Räucherlachs & Crème fraîche,
dazu ein kleiner Salatteller.

 -23.80€

 mit allem drum & dran

mit Apfelmus, Räucherlachs,Crème fraîche
und vorweg ein kleiner Salatteller.

 -24.80€

 mit Sherry-Heringsfilet

und vorweg ein kleiner Salatteller.

  -23.80€

 mit geräuchertem Forellenfilet

auf Meerrettich-Sahnespiegel mit Preiselbeeren,
und vorweg ein kleiner Salatteller.

  -23.80€

Donnerstag 18.06.2026

Schnittlauch-Pfannkuchen

gefüllt mit Räucherlachs

und Meerrettich-Creme Fraîche

und vorweg kleiner Salat 

– 19.80€

 Rindfleischsalat nach Art des Hauses

in Sahne-Meerrettich,

verfeinert mit sauren Gurken und gekochten Eiern

dazu Bratkartoffeln oder Pommes Frites 

–

Krabbensalat nach Art des Hauses

mit Ananas, in hausgemachtem fruchtigem Cocktail-Dressing

dazu Bratkartoffeln oder Pommes Frites 

– 19.50€

Bunter Salat "Maison"

mit Räucherlachs

bunt gemischte Blattsalat, feine Rohkost

verfeinert mit hausgemachter Vinaigrette 

– 19.50€    

Rinderhüftsteak 

in hausgemachter Pfefferrahmsauce

Oder mit hausgemachter 

Kräuterbutter

dazu Bratkartoffeln oder Pommes Frites

und vorweg kleiner Salat

26.80€ / 29.80€

Vorspeisen

 Garnelen-Pfännchen – 14,80€

In Knoblauch-Kräuterbutter, mit Käse überbacken.

Schnecken-Pfännchen -12,80€

In Knoblauch-Kräuterbutter, mit Käse überbacken.

Deftige Klassiker

Sherry Heringsfilets – 19.80€

zarter Matjeshering, süß-sauer in Sherry eingelegt.
dazu Bratkartoffeln oder Pommes Frites und kleinem Salat

Bauernsülze – 16.80€

herzhaft eingelegte Fleischsülze in würziger Aspik
in hausgemachtem Öl-Essig-Dressing. 

serviert mit Bratkartoffeln oder Pommes Frites und kleinem Salat 

Fleischgerichte

Lammkoteletts aus Neuseeland 

mariniert in Olivenöl, frischen Kräutern und Knoblauch.
auf grünem Bohnengemüse dazu Bratkartoffeln oder Pommes Frites

und vorweg kleiner Salat

 – 28.50€

Rinderhüftsteak 

in hausgemachter Pfefferrahmsauce

Oder mit hausgemachter 

Kräuterbutter

dazu Bratkartoffeln oder Pommes Frites

und vorweg kleiner Salat

26.80€ / 29.80€

Hähnchenfilets
In hausgemachter Pfefferrahmsauce.
serviert mit Bratkartoffeln oder Pommes Frites und kleinem Salat 

– 22,50 €

Nudelgerichte

Spaghetti Bastille – 19,80 €

mit Hähnchen-Geschnetzeltem in cremiger Pfefferrahmsauce.
vorweg kleiner Salat

Spaghetti Maison – 17,80 €(vegetarisch)

Vegetarische Pasta in hausgemachter Pfefferrahmsauce.
vorweg kleiner Salat